机器加工的面条为什么容易糊

机器运转时的转速设置也非常关键,千万不能调得太快,过高的速度会导致面条在压制过程中因摩擦或挤压不均而出现粘连,适当调低转速能有效避免糊条现象。

评论 (1)

确实,很多新手觉得速度越快效率越高,结果反而因为高温和挤压导致面粘连。调慢点不仅防粘,口感其实更劲道,这点很关键。