机器蒸馒头有什么正确方法

第二步是处理发酵好的面团，需要加入碱中和酸味。不过如果是自家制作的馒头，通常建议不加碱，因为加碱后会产生异味，破坏馒头原本的香味。接着可以根据个人口味加入白糖，南方人可能会放糖，而北方人一般不放，只有做小白馒头时偶尔会加。之后要将面团揉透揉匀，搓成细长条，揪成剂子，口朝上摆在笼屉里，撒点青红丝，用旺火蒸二十分钟就可以取出了。