记忆面包怎么做?

第四步,按压面团排气,均分3等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

评论 (1)

这一步松弛真的很关键,不然后面擀的时候容易回缩。另外建议用密封性好的保鲜膜,不然表面容易风干结皮,影响后续整形。