制作第一步，将除黄油之外的湿性材料如牛奶、酸奶、蛋清放入搅拌桶，再放入干性材料高筋面粉、细砂糖、盐、酵母。
记忆面包怎么做？
第二步，先低速搅拌成团，转中高速揉至能拉出厚膜。加入提前软化好的黄油，先低速揉至面团吸收后转中高速揉至能拉出薄膜。
第三步，面团滚圆，室温28度发酵40分钟至面团两倍大，用手指戳洞不回缩。
首先准备好制作材料，高筋面粉270克，细砂糖27克，盐3克，耐高糖干酵母3.5克，蛋清60克，酸奶27克，牛奶108克，黄油27克。
第六步，最后用巧克力装饰一下。
第五步，把面团擀长，松弛15分钟，再次擀开，底部扒平，从上至下卷起来，成圆柱体，放入模具摆放整齐，35度发酵40分钟，至模具8分满，送入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，烘烤约40分钟，至表面上色即可出炉放凉后即可切片。
第四步，按压面团排气，均分3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。