液种制作时先把红糖加温水化开，加入酵母化匀，再加入高粉搅拌均匀，发酵至约3倍以上体积呈蜂窝状。然后将全部液种和面团其他材料放入面包机搅拌30分钟。把面团切成1/3和2/3两部分，2/3面团擀开铺撒果料卷起，分成两个面团揉匀，其余1/3面团做成2个面皮，分别包住果料面团，发酵至两倍体积后撒粉割口，放入中层180℃烤箱烤30分钟。
核桃红枣面包最正宗的做法有哪些？简单面包怎么做？
制作简单面包需要准备高筋面粉225克、白糖10克、干酵母4.5克、水180克、盐2.5克、奶粉25克、鸡蛋1.5只、食用油35克和软化黄油10克。先把发酵粉与水混合，加高筋面粉稍微搅拌，再加白糖拌匀，盖上保鲜膜密封发酵。发酵好的面团与所有材料混合，放面包机中和面至表面光滑有较好的延展性。分割成大约100克一个的剂子，放入烤箱上下火180度烤15分钟左右至表面上色，最后表面抹上软化黄油即可。
一般的无蔗糖面包热量大约是五六十卡路里每百克。如果从减肥角度考虑，没有馅的白面包糖含量大概在10%左右，也就是100克面包含有10克糖。减肥期间最好避免大部分零食，可以选择小番茄、烤鸡胸肉或无糖可乐作为替代。
对于950克的大型面包机，可以按照这个配方制作：高筋面粉560克、牛奶300克、黄油20克、糖20克、盐5克和鸡蛋1个（50克）。将所有材料放入面包机，启动自动制作面包程序，机器会先自动揉面大约30分钟，然后发酵1小时左右，最后烘烤25-30分钟自动断电。
制作核桃红枣面包需要准备液种和面团材料。液种包括高粉180克、酵母4克、温水180克和红糖30-55克。面团部分需要高粉40克、全麦粉80克、盐3克和油10-20克。另外还要准备红枣肉50克和核桃肉50克作为辅料。
新手首次做这种面包时酵母尽量多放些，要注意生产日期保证酵母活性，放少了很可能发不起来。因为大量果料会影响面团膨胀，需要酵母有足够的力度。不同全麦粉和高粉的吸水度有差异，水量可以酌情调整。液种发酵一定要充分，让面糊形成很多大气孔。红枣碎块稍大些，太小了吃不出质感。