家用和面机、揉面机、搅拌机、厨师机、打蛋器、奶油打发机哪种好？破竹机好用吗？

传统和面机是专为面团设计的，转速虽然比厨师机慢但扭力更强，揉出来的面团会更均匀光滑。不过它基本只能处理干性材料，想做戚风蛋糕或奶油裱花就得另外配打蛋器了。