传统和面机是专为面团设计的，转速虽然比厨师机慢但扭力更强，揉出来的面团会更均匀光滑。不过它基本只能处理干性材料，想做戚风蛋糕或奶油裱花就得另外配打蛋器了。
家用和面机、揉面机、搅拌机、厨师机、打蛋器、奶油打发机哪种好？破竹机好用吗？
如果家里经常做馒头包子饺子这类面食，专业和面机能节省大量体力；要是烘焙爱好者需要经常处理蛋液奶油，厨师机的多功能性会更划算。
市面上不少标榜多功能的机器实际电机偷工减料，特别是几百元的杂牌机容易过热停机。建议选择有300W以上功率且带过热保护的品牌产品，使用年限会更长些。
电动打蛋器更适合用来打发鸡蛋、奶油或者搅拌稀面糊这类流质材料，它的转速虽然快但力度有限，完全没办法处理面团这类需要大力揉搓的食材。如果平时主要做蛋糕、慕斯这类甜品，选它最合适。
现在流行的厨师机确实方便，既能用高速档打蛋清奶油，又能低速揉面团。不过要注意不同品牌型号的配件可能不兼容，建议选带揉面钩和打蛋笼双配件的机型更实用。