搅面浆的做法是什么？面包怎么做？

直接法是最简单也是最传统的面包制作方法。整个过程包括一次搅拌、一次发酵，然后成型和烘烤。因为发酵时间比较短，所以面包能直接体现出面粉本身的风味。不过这种方法做的面团含水量相对较小，面包老化会比较快，保质期也不太长。像面包机自带的食谱通常采用的就是直接法，它特别适合做小餐包或者调理面包这类对面包自身风味要求不是特别高的品种。代表性的面包有玉米火腿面包、肉松面包等等。