绞肉机和合面机的操作规程是什么？

每次使用完和面机后，必须将残留的面团和残渣彻底清理干净。日常维护中，平时可以保留少量面头在槽内，但每逢周六、周日及法定节假日，必须对设备进行深度清洁和保养。