饺子皮和面应该怎么做？

醒好的面团再次揉匀后，会感觉非常光滑劲道。为了饺子皮更劲道不破皮，建议达到醒面三次、揉面三次的标准。这样面团充分醒好后，擀出的饺子皮煮出来面汤是清的，揉不到位汤会很浑浊。