饺子皮怎么和面才好吃？

和面其实有个小窍门，就是先准备面粉和凉水。如果你想吃特别劲道的饺子皮，可以在面粉里直接打入一个鸡蛋。加水时要慢慢倒，同时用筷子边倒边搅拌，一直搅到面粉变成棉絮状，而且盆底没有干面粉残留为止，这样初步和面就成功了。