饺子皮怎么和面才好吃？

把棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团是第二步，记得要多揉几分钟。揉到手上不粘面、盆里也很干净的时候，就可以停下。然后盖好让面团醒面20分钟，中间如果能拿出来再揉几次，会让面团更光滑劲道，这样擀出来的饺子皮更坚韧，煮的时候不容易破。