饺子皮怎么和面才好吃？

醒好的面团处理起来很方便，你可以从中间掏个孔，用双手撑开利用重力把它扯长，最后搓成一个光滑的长条。接着把长条切成大约2厘米厚的圆形小剂子，用擀面杖把这些小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，就可以开始包馅了，动作要快，保持皮子湿润。