36度家

解冻后的饺子和面应该怎样煮？

锅里多加些清水，开大火烧到70度左右，也就是看到锅底开始冒小气泡的时候。

评论 (1)

70度下锅这个细节很关键，很多人直接开水煮解冻的，皮容易破。水温刚好让外皮慢慢熟，里面的馅也能热透，不容易夹生。