酒店厨房用品有哪些种类？
一纸春秋事 消毒与清洗用品主要包括清洗工作台和不锈钢盆台，此外还有自动洗菜机、洗碗槽或大型洗碗机，以及用于餐具消毒的消毒碗柜，确保卫生安全。
一纸春秋事 评论 (1)
确实，后厨卫生是底线。不过现在好多酒店为了省人工，连个像样的自动洗碗机都舍不得配，全靠阿姨手洗+消毒柜凑合，这隐患其实挺大的。除了你提到的这些，我觉得像高温蒸汽消毒柜和食品级除垢剂这种细分领域的消耗品，才是考验酒店品控的关键细节，不能光看设备名字响亮。
一纸春秋事 消毒与清洗用品主要包括清洗工作台和不锈钢盆台，此外还有自动洗菜机、洗碗槽或大型洗碗机，以及用于餐具消毒的消毒碗柜，确保卫生安全。
确实，后厨卫生是底线。不过现在好多酒店为了省人工，连个像样的自动洗碗机都舍不得配，全靠阿姨手洗+消毒柜凑合，这隐患其实挺大的。除了你提到的这些，我觉得像高温蒸汽消毒柜和食品级除垢剂这种细分领域的消耗品，才是考验酒店品控的关键细节，不能光看设备名字响亮。