配套设备主要涉及排烟系统，包括排烟罩、风管和风柜，还有专门处理废气废水的油烟净化器以及隔油池，这些是保障厨房环境清洁的重要硬件。
酒店厨房用品有哪些种类？
炉具方面种类非常丰富，包括传统的燃气灶和电磁炉，还有专门用来蒸饭的蒸饭柜、煮汤的汤炉、做煲仔饭的煲仔炉，以及蒸柜和微波炉，满足多样化的烹饪需求。
加工处理食物的机械设备也是必备，比如用来制作面食的和面机、馒头机、压面机，还有处理食材的切片机、绞肉机以及榨压汁机，能大大提高食材处理效率。
消毒与清洗用品主要包括清洗工作台和不锈钢盆台，此外还有自动洗菜机、洗碗槽或大型洗碗机，以及用于餐具消毒的消毒碗柜，确保卫生安全。
存储设施分为常温和低温两类，常温有平板货架、米面柜、各类底柜吊柜和角柜，低温则有冰箱、冰柜和冷库，还有调料柜和售卖工作台等储物配套。
酒店厨房的调理设备主要涵盖台面以及各类辅助工具，像是用来整理食材、切配菜肴、调味混合的操作台，还有配合使用的各种器皿，这是厨房日常备餐的核心区域。