九阳馒头机应该怎么使用

其次，面团的面水比例要控制在1:0.4，加入酵母和白碱后用和面机搅拌均匀，务必在面团发酵前抓紧时间制作，之后再对馒头胚进行醒发处理。

首先，准备500克左右的干面粉放入干面盒，接着拉开玻璃门，把干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米，为后续制作做好基础准备。

在使用过程中尽量不要停机，避免时间过长导致面团发酵粘结成型辊，同时要随时观察“补面”的下面量防止粘结，操作时把馒头胚有“揪”的一侧放在笼屉下部。

第三步，将和好的面团切成1-1.5千克的长条，然后连续均匀地投入面斗内，注意面团投入量不能太少也不能太满，否则容易导致馒头大小不一致。

开机送面后，先观察馒头成型情况，如果成型不好或两头带“小尾”，应先检查馒头重量，不符合要求时可通过开启小门调节手轮，由大到小逐步调节直到满意。