九阳面条机N21做的饺子皮容易破皮怎么办

你可以回顾一下和面的过程，看看是否没有按照说明书的指导来操作。正确的做法是严格按照标注的水和面比例来进行和面，这样能保证面团的延展性最好。如果水加得不足，面皮就会变得干硬，在包饺子的过程中就容易因为受力不均而出现破皮的情况。

首先检查一下是不是因为面团太硬导致的破皮问题。在和面的时候，水的比例非常关键，如果水放得少了，面团就会偏硬，这样擀出来的饺子皮韧性不够，包的时候很容易就裂开了。建议严格按照机器说明书里的比例来添加水和面粉，确保面团软硬适中。