Johan Paris面包的配方是什么？

二次发酵在35度左右进行30分钟，不需要发到两倍大。可以在烤箱里放碗热水制造温暖环境。发酵完成后表面刷蛋液，用锋利的刀在表面划出能看到果仁的切口。烘烤时160度中层烤42分钟，要注意观察上色情况，约15分钟后如果颜色过深要立即盖锡纸。