烤方面包该如何制作
南岛听风 如果你用厨师机做吐司的话，流程是这样的：除黄油外的所有材料，包括中种一起加进去，低速混合成团，再根据面粉吸水性适当调整液体量。揉出厚膜后加入软化黄油，先低速让黄油被吸收，再转中速持续揉面，一直揉到吐司需要的那种薄而透明的手套膜状态。然后放进发酵箱，温度28度、湿度75%，发酵约40分钟，发到体积膨胀大概两倍，轻轻按压还有一点弹性的时候就可以排气了。之后分割成小份，每份约230克，这个配方我做了6个吐司的量，团圆整形后盖保鲜膜休息10分钟。
南岛听风 
南岛听风 如果你用厨师机做吐司的话，流程是这样的：除黄油外的所有材料，包括中种一起加进去，低速混合成团，再根据面粉吸水性适当调整液体量。揉出厚膜后加入软化黄油，先低速让黄油被吸收，再转中速持续揉面，一直揉到吐司需要的那种薄而透明的手套膜状态。然后放进发酵箱，温度28度、湿度75%，发酵约40分钟，发到体积膨胀大概两倍，轻轻按压还有一点弹性的时候就可以排气了。之后分割成小份，每份约230克，这个配方我做了6个吐司的量，团圆整形后盖保鲜膜休息10分钟。