老酸面馒头怎么做？

猪油是灵魂，不能省！揉面确实是个体力活，刚开始觉得粘手或者太硬别慌，多揉一会儿就好了，成品那种独特的酸香味和劲道是酵母发面包比不了的。

猪油确实比植物油香，但揉面这步真的考验耐心，我上次没揉匀，蒸出来表面坑坑洼洼的，不过味道是真不错。

猪油是关键！用植物油做确实少了那股醇香，虽然麻烦点，但值得。

猪油才是灵魂啊，加了油脂面团会更润更香。不过现在很多人讲究低脂饮食，可以用玉米油代替，口感虽然少点醇厚但也挺健康。耐心揉面确实关键，看到面光手光盆光那会儿特有成就感。

加猪油确实能让馒头更润滑亮泽，不过我觉得新手还是得给点耐心多揉一会儿，不然蒸出来表面不够光滑。