雷州栏扣饼的正宗做法是什么？

面团成型后要加入室温软化的黄油，继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段。之后取出面团用手揉光滑，放进烤箱发酵30分钟左右，直到体积明显膨胀。