雷州栏扣饼的正宗做法是什么？

炒制时先用旺火将花生油烧至八成熟，爆香蒜末、姜末和葱丝。加入白菜丝和盐略炒后放入饼丝，淋少许酱油和肉汤焖三分钟，最后撒青韭段拌匀。