李妈妈家常汤面应该怎么做？

第二种做法需要挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵，调料包括油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

首先处理食材：油菜叶子洗净，葱姜切末，猪肉切丝后用白胡椒粉、淀粉和水抓匀腌制。热锅加油爆香葱花姜末，放入肉丝炒至变白后淋酱油上色。

接着下榨菜翻炒均匀，加适量水、盐、鸡精和白胡椒粉煮1-2分钟成汤底。另烧水煮挂面，煮熟后放入油菜烫熟，捞出过凉水沥干。

最后把面条和油菜放入大碗，浇上榨菜肉丝汤，撒葱花拌匀即可食用，口感清爽不油腻。