李妈妈家常汤面应该怎么做？

第二种做法需要挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵，调料包括油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

首先处理食材：油菜叶子洗净，葱姜切末，猪肉切丝后用白胡椒粉、淀粉和水抓匀腌制。热锅加油爆香葱花姜末，放入肉丝炒至变白后淋酱油上色。

接着下榨菜翻炒均匀，加适量水、盐、鸡精和白胡椒粉煮1-2分钟成汤底。另烧水煮挂面，煮熟后放入油菜烫熟，捞出过凉水沥干。

最后把面条和油菜放入大碗，浇上榨菜肉丝汤，撒葱花拌匀即可食用，口感清爽不油腻。

李妈妈家常汤面的第一种做法需要准备面粉200克、鸡蛋2枚作为主料，辅料包括油1汤匙、盐1茶匙、糖0.5茶匙、葱15克、姜5克、番茄1个、香菇50克、生菜100克、香菜15克，和面用清水70毫升。

制作过程第一步是把面粉加盐与水放入面条机压制成面条，剪成小段备用。接着热锅放油打入鸡蛋，同时加入葱姜末炒香，随后倒入开水大火煮10分钟形成浓汤底。

当汤底煮好后加入鲜香菇和番茄煮沸，另起一锅将面条煮熟。最后放入生菜、香菜和葱花关火，把煮好的面条加入汤中即可享用这碗家常汤面。