馒头发面后多久揉？食堂如何发面蒸馒头？

发面以后，要等到一小时以后，面才能发好。发好面以后，才能取出来，放到案板上，慢慢去揉搓，揉到十几分钟以后，再放十几分钟以后，再去揉搓，直到把面揉得表面光滑，再做成馒头放到蒸笼上，把水烧开，30分钟蒸熟馒头。