麻食家常做法和面方法是什么

再说打卤。准备好番茄、西葫芦和鸡蛋，番茄切丁，西葫芦切片，鸡蛋打散。锅里烧热油，油烧到冒烟后把鸡蛋倒进去炸散，然后盛起。转小火加姜丝，姜炸香后放入番茄，用余下的油翻炒均匀，再加鸡蛋和西葫芦一起炒匀，放盐和清水，大火煮开至番茄消融，最后撒点黑胡椒调味，浇在煮好的猫耳朵上就行了。