没有空气炸锅怎么做芝士面包

制作面团时，采用后油法揉面，一直揉到能拉出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下进行发酵，大约发酵到2.5倍大。在28度的环境下，这通常需要1个小时左右。发酵完成后，把面团里的空气排出，分成6份并揉圆，再进行15分钟的中间发酵。