没有面包机如何和出做吐司的面团
天涯明月刀无痕 醒面结束后，加入橄榄油，采用拉扯的手法继续揉面，直到面团再次变得黏糊，这时候再盖上盖子醒面1小时。等到面团发酵至原来的两倍大，撒些干粉排气，让面团恢复原状，然后平均分成三份。
天涯明月刀无痕 评论 (3)
无油面团做吐司真的容易干硬啊，橄榄油的润肤效果不可替代，不加油的话即使拉扯到位，口感也会偏粗糙，建议还是试试改良配方。
手揉确实累，但拉扯手法能让筋膜形成得更好，口感更劲道。就是那个醒面1小时会不会太长了点，夏天室温高的话容易过头吧？
手揉确实累，但拉伸到位后那个薄膜感是机器比不了的，多做几次就有手感了。