米糕的生浆和熟浆如何调配？生浆的做法和配方是什么？

这个回答有点太简略了，只说了操作步骤，没提生熟浆的调配比例啊。米糕好吃的关键在于生浆熟浆的混合，单纯倒红豆浆蒸出来口感可能不够细腻，下次可以试试加点温水调节稠度。

这做法听起来简单，但有个关键点没提：生浆熟浆都没沾边啊！纯红豆浆直接蒸，这跟传统米糕里生熟浆搭配的逻辑不一样。传统做法是为了控制蓬松度和口感，纯浆容易发粘或者不成型。建议还是得研究下米水比例和发酵状态，不然蒸出来可能是一整块实心的，不够松软。

这做法听着简单，但“每次舀浆前都要搅拌”可是关键啊。很多人做米糕容易分层或者口感粗糙，多半就是生熟浆混合不均或者蒸的时候没搅匀导致的。不过只铺红豆有点单调，加点桂花或者红枣碎风味会更丰富，试过的朋友不妨分享一下经验。

这个方法听起来挺省事，但有个关键点容易被忽略：每次舀浆前必须充分搅拌！因为米浆静置后容易分层，底稠上稀，不搅匀蒸出来的米糕口感肯定不均匀，有的地方硬有的地方软。另外，红豆铺底是个亮点，既能防粘又能增加风味，不过要注意火候，大火上汽后转中火可能更稳，避免水汽滴落影响表面平整。

这个分层蒸的方法挺特别的，但红豆浆会不会沉底啊？