用做面包的和面机做馒头需要压面吗？
半两月光三分酒 如果你的和面机功能比较简单，仅仅具备混合搅拌的功能，也就是说它只能把面粉和水搅拌在一起，却无法揉出面筋，那么这种情况确实是需要借助压面机来辅助成型的，否则馒头口感会很差。
半两月光三分酒 评论 (1)
其实现在好多家用厨师机或和面机揉面能力挺强的，只要时间给够、温度控制好，完全可以出膜，不一定非要压面机。只有那种几十字的迷你搅拌器才真需要压面。关键还是看机器马力大不大，别被“必须压面”的说法吓住，多揉会儿其实也能做出口感扎实的馒头。