面包机900克全麦面包怎么做？

改良剂真的必要吗？我觉得普通家庭做面包，为了健康还是少放添加剂比较好，光靠酵母和鸡蛋应该也能发起来，只是口感可能没那么细腻。

这配方糖有点多吧？做全麦主要图个健康，100g白糖进去口感估计像蛋糕了，建议减到20-30g试试，不然血糖负担重，还掩盖了麦香味。

全麦面包不加糖其实挺难发的，而且口感会很粗糙。改良剂建议慎重，天然发酵更香。另外，全麦粉吸水性大，水最好分次加，别一次倒进去。