面包烤得太干是什么原因？

发酵状态直接决定面包的蓬松度。记得用温水化开酵母，把揉好的面团放在温暖的地方，这样能保持酵母活性。如果发酵没到位，面团不够蓬松，烤出来的面包自然就会发硬，失去应有的柔软口感。