面包怎么做？

手工揉面版本需要准备300克高筋面粉、4克盐、20克糖和150克液体。先用常温水融化4克酵母，分次倒入拌好的干性材料中揉成团，冷藏发酵数小时后再加30克黄油揉至完全阶段。分剂子后放入烤箱下层，底层放温水辅助发酵，表面刷蛋黄液再用160/180度烘烤30分钟至焦香金黄。