为什么面粉发酵时要盖保鲜膜

另外，保鲜膜透明，让我们可以随时观察面团的发酵状态，不用打开就能看进度，这比用不透明的布方便多了。同时它不会像某些覆盖物那样粘连，容易揭取，而且价格也非常便宜，是性价比很高的选择。