面粉发粘没劲是怎么回事？

面粉加工环节如果出现发热发霉，或者储存时受潮、温度过高，都会加速面粉变质。建议存放面粉时要放在阴凉通风处，避免阳光直射，每次购买量不宜过多，长期存放即使没变质也会导致维生素等营养成分流失。