面发不起来的原因是什么？面条有嚼劲的原因是什么？

我跟你说，面发不起来十有八九是酵母的问题。要么你压根忘了放酵母，要么放得太少，要么用的酵母已经过期失效了。这些情况都会导致面团完全发不起来，白白浪费一盆面粉。