面粉揉不成团是什么原因？
绿叶葱茏 如果在揉面过程中发现面粉死活都聚不到一起，那很可能是加水环节出了错。一定要先让面粉变成絮状状态，这样后续才能顺利揉成面团。
绿叶葱茏 评论 (1)
确实，很多人一上来就倒水，结果要么太干成疙瘩，要么太稀粘手。先淋水、多搅拌直到出现均匀的面絮，这一步是成败关键，别偷懒直接揉。
绿叶葱茏 如果在揉面过程中发现面粉死活都聚不到一起，那很可能是加水环节出了错。一定要先让面粉变成絮状状态，这样后续才能顺利揉成面团。
确实，很多人一上来就倒水，结果要么太干成疙瘩，要么太稀粘手。先淋水、多搅拌直到出现均匀的面絮，这一步是成败关键，别偷懒直接揉。