面粉揉不成团是什么原因？

如果在揉面过程中发现面粉死活都聚不到一起，那很可能是加水环节出了错。一定要先让面粉变成絮状状态，这样后续才能顺利揉成面团。

揉面失败很多时候是水没加对，水太多或太少都会导致无法成团。关键是要小心控制用水量，千万不能一次性把水全部倒进去。

面粉揉不成团通常是因为加水的方式不对，正确做法是缓慢往面粉里加水，同时用筷子不断搅拌，直到面粉变成絮状，这时候水量就刚刚好。