面粉揉不成团怎么回事
孤影残灯 如果面粉怎么揉都成不了团，很有可能是水放得太少了。这时候你需要再添加一些水，但不能一次性倒进去。正确的方法应该是少量多次地加水，先用筷子把面粉搅成面絮状，然后再继续加一点水，直到碗里没有干面粉为止，最后再把它们揉搓在一起，这样面团就能成型了。
孤影残灯 评论 (2)
水少肯定不行，但新手最容易犯的错其实是加多了。我上次就是急着揉，手一抖水放多了一塌糊涂，最后还得加干粉补救。楼主说得对，少量多次是关键，还有揉面得耐心，别指望几下就成团，多摔打几次面团才会光滑筋道，不然蒸出来也是死的。
确实，新手最容易犯的错就是水加多了想补救又加粉，最后搞得粘手。少量多次加水真的是关键，而且醒面这一步也不能省，刚揉好的面团松弛一下再揉会顺滑很多。