为什么面粉揉不成团且粘手？

第五种原因可能是和面手法不正确。有时候不是材料的问题，而是技巧不对。多揉一会儿，待面团慢慢成型后，粘性自然会降低，就不容易粘手了。和面也是需要耐心和技巧的过程。