面粉粘手不成团该如何补救
一碗小汤圆 除了涂油，也可以在手上沾少许干面粉，这样既能防粘又不会破坏面团结构，记得粉末量要少。
一碗小汤圆 评论 (1)
这个方法确实比涂油好，涂油容易让面团表面过油影响后续操作。不过“少许”是个玄学，新手可能把握不准，建议稍微撒一点干粉在案板上揉匀，比直接沾手上更可控，反正最后都是要进锅的，多一层面粉也没啥大碍。
一碗小汤圆 除了涂油，也可以在手上沾少许干面粉，这样既能防粘又不会破坏面团结构，记得粉末量要少。
这个方法确实比涂油好，涂油容易让面团表面过油影响后续操作。不过“少许”是个玄学，新手可能把握不准，建议稍微撒一点干粉在案板上揉匀，比直接沾手上更可控，反正最后都是要进锅的，多一层面粉也没啥大碍。