做面条时玉米面和白面各放多少合适？

玉米面和白面的常见比例是一比二或者一比三。因为玉米面是粗粮，放多了和面时不容易光滑。少放点玉米面多放点白面，把面揉硬一点，做出来的面条既有劲道又好吃，还不容易断。