面条机和面太硬会裂开怎么办？
甜味贩卖机 蒸馒头的面硬了可以加入一些酵母粉来补救。面发不好蒸出来就硬不好吃，还有可能是面粉的问题。比如买的高筋粉蒸馒头就不太理想，第二天就容易干硬，还是中筋粉更适合蒸馒头。另外发酵时间不够长也会导致馒头发硬，一般常温下发酵20到30分钟就可以了。
甜味贩卖机 评论 (1)
楼上说的有点片面，蒸馒头面硬了加酵母并不能让硬面团变软哦，酵母只管发酵产气，不负责加水调和。真正救急的办法是少量多次加温水或者揉进一点油，实在不行就重新和面。另外高筋粉做馒头确实口感偏韧，中筋粉才是最稳妥的选择，发酵时间也要看温度和手感，不是死规定20-30分钟。