如何让面条机制作的面条劲道光滑？需要添加什么吗？

我试过在面粉里打个鸡蛋再加点土豆淀粉，面条不仅光滑还不粘连。鸡蛋要打散揉匀，淀粉最好过筛添加，这样面团会更细腻，轧出来的面条带着自然的光泽感。