如何让面条机制作的面条劲道光滑？需要添加什么吗？

秘诀就是淀粉加鸡蛋的组合！淀粉能让面片在轧制时更顺滑，鸡蛋则给面条裹上一层薄薄的蛋膜，煮的时候既保持形状又有嚼劲，吃起来滑溜溜的超弹牙。