面条配料表大全有哪些？
暴躁的向日葵 陕西油泼面做起来很有烟火气。材料是面粉、青菜、盐、生抽、醋、辣椒面。和面时加点盐增加劲道，分出面剂子揉成面棍刷层油醒几个小时。用筷子在面棍中间压条印，擀成长面片扯住两端摔面片摔成型。从筷子印处扯开两边别扯断。水开下面煮熟捞出加青菜，撒上辣椒面浇热油，再拌入盐生抽醋调味。
暴躁的向日葵 评论 (2)
这步骤看着简单，其实扯面很考手艺，摔打的那一下没点功底真扯不断或者容易断成两截😂 而且这油泼面的灵魂就在那一勺热油激发的香味，不过记得醋最后放才香。
这步骤写得太细致了，特别是摔面和压筷子印这两步，确实是油泼面的灵魂，光看图都能闻到那股子焦香味。不过对于手残党来说，自己扯面确实有点难度，有没有可能直接用宽面条或者挂面替代？毕竟周末想简单吃顿好的，不想和面醒面折腾半天，感觉如果偷懒用现成面条，最后那勺热油泼下去味道应该也不差吧？