面团发酵温度太高发成死面怎么办

发面是个耐心活，至少得给面团半个小时以上的时间。如果天气冷，酵母动起来慢，那就更需要延长时间了。别急着看结果，时间不够，面团肯定发得不好，这点大家千万别心急。