面团冷藏多久能出膜

如果想要让面团通过冷藏产生薄膜，推荐采用低温发酵的方式，时间控制在12小时左右。此时的环境温度最好保持在1到5摄氏度之间，也就是直接放入冰箱冷藏室进行发酵。