免揉吐司隔夜冷藏发酵的具体步骤是什么？

想要制作免揉吐司并隔夜冷藏发酵，首先需将干酵母与38度左右的水混合溶解，然后准备好高筋粉、细砂糖和盐，全部放入厨师机桶内，再加入蛋液。开启和面档进行高速打面，接着加入黄油继续搅拌，直到面团能拉出手套膜即可。如果没有厨师机，也可以手揉，虽然辛苦且难以达到完美状态，但揉至粗膜后口感稍差些，对要求可以适当降低。